La ricetta Polenta finger food con zucca e alici è un piatto delizioso e creativo, perfetto per antipasti e occasioni speciali. La polenta, base principale del piatto, è un ingrediente versatile e leggero che si abbina bene con i sapori della zucca e degli alici. Il modo in cui viene gustato solitamente è come antipasto, spesso servito in piccole porzioni.
La polenta è un ingrediente versatile e leggero che si abbina bene con i sapori della zucca e degli alici, creando un piatto unico e delizioso.
- Inseriamo la polenta nel frullatore, uniamo la zucca tagliata a pezzettini e frulliamo fino ad ottenere una crema.
- Aggiungiamo la farina (regoliamo la dose a seconda della consistenza della polenta, se sarà molto morbida aggiungiamo tutta la dose di farina altrimenti aggiungiamone solo metà), la salvia e il timo.
- Aggiustiamo di sale e pepe e mescoliamo bene.
- Riempiamo gli stampini da minimuffin quasi fino all’orlo e inforniamo in forno statico già caldo per 25'. Ultimiamo la cottura con 5' di calore dal basso.
- Tagliamo i pomodorini in 4 spicchi, condiamoli con un cucchiaio di olio, poco sale e pepe e lasciamoli insaporire bene.
- Inseriamo la crema di ricotta in una sac à poche e poniamo a raffreddare in frigo per 10' circa.
- Componiamo i finger food: su ogni sformatino di polenta aggiungiamo un ciuffetto di ricotta e arrotoliamoci intorno un filetto di alici ben scolato dall'olio.
- Termino con un quarto di pomodorino marinato e una spolverata di semi di chia.
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