Ingredienti per Polenta e peperoni cruschi
- farina
- olio
- peperoni
- polenta
- porto
- sale fino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Polenta e peperoni cruschi
La ricetta Polenta e peperoni cruschi è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, specie in Friuli-Venezia Giulia e Lombardia, dove la polenta è un ingrediente fondamentale. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio ottimale di sapori, con la cremosa polenta che si complementa con l’intensità dei peperoni cruschi. Vieni solitamente servito come antipasto o contorno nel contesto di una giornata enogastronomica.
- Prendi 200 grammi di farina e mescola con 10 millilitri di olio in una ciotola.
- Aggiungi 10 centimetri di cubetto di polenta e mescola con la forchetta finché la farina è completamente assorbita.
- Porta il composto a ebollizione e cuoci per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la polenta non è setosa e leggermente bruciata.
- Taglia gli spicchi di peperoni in quarti e cuocili in una padella con 1 cucchiaio di olio a fuoco medio-alto per 10-12 minuti, fino a quando sono morbidi e leggermente bruciati.
- Sale fino è sufficiente per valorizzare i sapori dei due ingredienti principali.
- Incorpora un cucchiaio di Porto per dare un tocco di profumazione alla polenta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
