La ricetta POLENTA E FRIZZY PAZZY by Gianluca – Speciale Halloween è un’opera teatrale al tavolo, mescolando sapori e sonoro divertimento. Ideale per Halloween, questa proposta combina la cremosità della polenta saporita all’anice, lo scioglimento del miele e la sorpresa dei Frizzy Pazzy che scoppiano in bocca. Il piatto è pensato per creare momenti di sospetto e allegria, specialmente tra i più piccoli, grazie all’effetto sorpresa dei piccoli biscuit aggettivi. Il contrasto tra la densità della polenta, il sapore aromatico dell’anice e le scintille ghiaccioline del Frizzy Pazzy ne fanno un dolcetto atipico, perfetto per ambientazioni tematiche.
- Porta a ebollizione 1 litro di acqua con 200 grammi di farina di polenta, un cucchiaio di zucchero e un paio di semi di anice stellato frantumati. Mescola costantemente per evitare grumi, cuocendo fino a quando la polenta si allunga e si stacca dal fondo.
- Raccolgila con una cucchiaia, distribuendola su una teglia bassa leggermente unto e piano livela la superficie con un cucchiaio. Lascia raffreddare del tutto per almeno un’ora, in modo che solidifichi.
- Una volta fredda, utilizza un taglia-biscotti a forma di strumento affilato per tagliare la polenta in tondelli o forme a scelta.
- Serve i pezzi in piatti individuali, accostando due ciotoline separate: una con miele denso ma sciolto e l’altra contenente i Frizzy Pazzy in piccoli brandelli o interi, a seconda delle preferenze.
- Invita a immergere prima ciascun pezzo di polenta nel miele, poi nel cestino dei Frizzy Pazzy, per avvolgere il biscotto in questa crosta zuccherina e croccante prima di assaggiare. Il sapore finale unisce il sentore aromatico dell’anice, la morbidezza del miele e il lieve effetto pizzicante dell’aggettivo Frizy Pazzy, che devono restare asciutti per conservare lo scatto sonoro.
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