La ricetta Polenta e broccoli, un piatto tipico delle tradizioni culinarie del Nord Italia. Il suo sapore forte e genuino lo rende un grande protagonista del tavolo delle feste e dei giorni di festa.
La polenta e broccoli è un classico piatto contadino, nato dalle terre della Lombardia e della Brianza. La presenza dei broccoli e della polenta, due ingredienti semplici e nutritivi, crea un equilibrio di sapori e di consistenze che si rivela devastante. Il pepe e il peperoncino aggiungono un tocco di calore e di vivacità alla ricetta, rendendola ancora più deliziosa.
- Cook the broccoli in boiling water for 10-12 minutes, or until tender. Drain and set aside.
- In a large pot, bring 4 cups of water to a boil. Gradually whisk in the polenta and cook for about 5 minutes, or until the mixture thickens and comes away from the sides of the pot.
- Remove the pot from the heat and stir in the maizena. Let it sit for a few minutes, until the mixture has thickened to your liking.
- Add the olive oil, salt, and a few grinds of black pepper to the polenta. Stir until well combined.
- Add the cooked broccoli to the polenta and stir until well distributed.
- Use a spatula to shape the polenta into a rectangular shape, about 1 inch thick. Cut into slices or squares, depending on your preference.
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