La ricetta POLENTA DI FARINA DI MAIS CON RAGU’ PICCANTE è un classico della cucina italiana, originaria dell’Italia centrale. Questo piatto unisce la tradizionale polenta di farina di mais con un saporito ragù piccante ottenuto con ingredienti di alta qualità. Il sapore intenso e aromatico è perfetto per un pasto invernale o una serata con amici. La ricetta, tipicamente preparata durante i mesi invernali, offre un’occasione per esplorare nuove combinazioni di sapori e tecniche di cottura.
- Taglia la pancetta e la luganega a cubetti e soffriggili in un’ampia padella con un po’ d’olio. Quindi aggiungi le cipolle rossie tagliate a cubetti e falli dorare.
- Aggiungi la carne d’arrosto, già sfilata e tagliata a cubetti, e soffriggili con la pancetta e la cipolla.
- Unisci i funghi porcini, anch’essi tagliati a cubetti, alla carne e soffriggili per un attimo in modo da esaltare il loro sapore naturale.
- Agiungi la passata di pomodoro, il sale e una generosa helpingia di erbe tagliate a mano. Infine aggiungi le salsicce e il formaggio grana grattugiato per dare sapore al ragù.
- Infine lega la polenta e versa il ragù incenerito nelle ciotole. Servito!
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