La ricetta Polenta concia di Oropa è un piatto tradizionale della cucina biellese che combina sapori e profumi unici. Originaria della zona di Oropa, in provincia di Biella, questa polenta è solitamente gustata durante la stagione invernale, in particolare in occasione di eventi e feste locali.
La Polenta concia di Oropa è nota per i suoi sapori ricchi e intensi, che derivano dalla combinazione di ingredienti come il formaggio fontina e la toma.
- Inizia mettendo a bollire il latte in una pentola.
- Aggiungi la farina di mais, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Cuoci la polenta fino a quando non si stacca dalle pareti della pentola.
- Nella stessa pentola, aggiungi il burro e la salvia, mescolando bene.
- Aggiungi l’aglio, il formaggio fontina e la toma, sbriciolati o grattugiati, e mescola fino a quando non sono completamente sciolti e incorporati.
- Stagiona con sale e pepe a gusto.
- Spolvera con parmigiano.
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