La ricetta Polenta concia della Val di Ledro è un piatto tipico della Valle di Ledro, in Trentino. Questo piatto ricco e saporito viene tradizionalmente preparato per feste e occasioni speciali. La sua caratteristica è la sapida combinazione di ingredienti, che includono polenta, carne e formaggio locale.
La polenta concia è un simbolo dell’identità culturale della Valle di Ledro, dove il clima mite e la ricchezza di prodotti locali animeranno la creatività dei cuochi.
In una pentola, versa l’olio e lascia sciogliere per 1-2 minuti. Aggiungi cipolla e cipolla bianca e soffriggi fino a quando non sono rosolate. Aggiungi poi salame e speck, e fallo saltare a fuoco medio per altri 5 minuti.
Prepara separatamente la polenta seguendo istruzioni. Aggiungi poi formaggio e burro, soffriggendo a fuoco medio.
In una casseruola, versa la polenta, e poi aggiungi la miscela di carne.
Cocini fino a quando non è ben amalgamata la sapiente miscela di strati.
