, una ricetta tipica delle tradizioni culinarie italiane.
Questa deliziosa combinazione di sapori trova la sua origine nella zona delle Venezie, dove la polenta è un piatto tradizionale da secoli. La verza spadellata accompagna il classico condimento di formaggio, nonché l’intensità del gusto è mitigata dal succo del ros.marino. Questo piatto può essere gustato sia come primo piatto sia come complemento per altri affettati. Si accompagna sovente con sale, zucchero e spezie.
- Pulisci bene la cavola e tagliala a strisce sottilissime in modo che possano essere cotte al dente.
- In un tegame grande, versa un po’ di olio d’oliva e lascia riscaldare a fuoco medio; quando l’olio è caldo, aggiungi gli spicchi di scalogno e cuoci sino a doratura.
- Aggiungi la cimere e dei dadoli di rosmarino e soffriggi per circa 8-10 minuti.
- Aggiungi meno mezzo bicchiere di birra setacciata per eliminare i detriti della polizza e lascia cuocere ad evaporarsi sino a fine cottura.
- Taglia in piccoli strati la polenta e disponi la polenta al centro del piatto.
- Aggiungi una manciata di formaggio asiago grattugiato e di formaggio cheddar sino a coprire la polenta.
- Infine aggiungi un po’ di zucchere rimanente e salta a cottura sino a che il formaggio vada a sciogliere
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