La ricetta Polenta con sugo di spuntature e salsicce (ricetta di mia nonna) è un piatto tipico della tradizione veneta, che mi riporta alla mente le domeniche in campagna trascorse con la mia famiglia. Il sapore deciso delle salsicce e della cipolla, unito alla delicatezza della polenta, crea un connubio di sapori che si sposa perfettamente con l’atmosfera rilassata delle giornate di festa.
Gli ingredienti necessari sono: cipolla, farina di mais, formaggio pecorino, maiale, noce moscata, olio, passata di pomodoro, pepe, polenta, sale, salsicce, vino bianco.
Per preparare questo delizioso piatto, inizia tritando finemente la cipolla e soffriggendola in olio fino a quando non sarà morbida e dorata. Aggiungi poi il maiale tritato e cuoci fino a quando non sarà ben rosolato.
- A questo punto, aggiungi la passata di pomodoro, il vino bianco, il sale, il pepe e la noce moscata e lascia cuocere il sugo per almeno un’ora, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, prepara la polenta seguendo le istruzioni sulla confezione e aggiungi il formaggio pecorino grattugiato.
- Una volta pronto il sugo, aggiungi le salsicce e lascia cuocere per altri 15 minuti.
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