La ricetta Polenta con sugo di funghi velocissima
La polenta è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, specificamente del Veneto, Lombardia e Piemonte, e viene spesso servita come contorno o come piatto unico durante le occasioni festive. Il suo sapore cremoso e nutriente è perfetto per accompagnare sorsi di vino e di prodotti del territorio. La versione con sugo di funghi è un reinterpretazione classica del piatto, con l’aggiunta di funghi porcini e secchi che donano al sugo un’assemble di sapori e profumi.
- Prepara la polenta seguendo le istruzioni del pacchetto per ottenere un impasto morbido e cremoso.
- Soffriggi l’aglio e l’olio in una padella antiaderente, poi aggiungi i funghi freschi e secchi e cuoci fino a quando non saranno teneri.
- Aggiungi la passata di pomodoro, il sale e il zucchero, e cuoci il sugo per circa 10-15 minuti, mescolando spesso, fino a quando non avrà raggiunto la consistenza desiderata.
- Aggiungi i pomodori freschi, tritati, al sugo e cuoci per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi la prezzemolo tritato e mescola il tutto.
- Serve la polenta calda o tiepida con il sugo di funghi ed eventuali ingredienti aggiuntivi come formaggi o verdure.
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