Polenta con sugo di funghi

La ricetta Polenta con sugo di funghi è un piatto tipico della tradizione lombarda italiana, noto per la sua rassicurante piacevolezza ed il gusto deciso. La polenta, in questo caso, funge da base per un delicato sugo di funghi, arricchito da pasta tipo tagliatelle. Questa unione insolita tra i sapori della terra piemontese e l’arricchimento dei sapori della tradizione bresciana garantisce un’esperienza gastronomica degna di essere ricordata.

La preparazione del Polenta con sugo di funghi è piuttosto facile e può essere da considerarsi un’ottima alternative per una cena veloce e saporita. Ecco come prepararla.

• Riscalda la polenta fino a quando diventa cremosa. Aggiungi gli ingredienti necessari per mantenerla cremosa del resto del tempo.
• Cuoci la pasta tipo tagliatelle seguendo le indicazioni del pacchetto.
• Soffriggi i funghi con poco olio d’oliva e sale. Cuoci i funghi in modo da ammorbidirli bene prima di aggiungere il sugo.
• Mantieni il sugo che è stato preparato e aggiungi i funghi al posto del sugo.
• Mescola bene la polenta calda con i funghi per garantire una uniformità di gusto.
• Infine aggiungi la pasta tipo tagliatelle e il sugo caldo ad una ciotola e mescola tutto insieme…

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