La ricetta POLENTA CON SPEZZATINO DI VITELLO E FUNGHI è un classico del comfort food invernale. La ricca e morbida consistenza della polenta si sposa perfettamente con il sapore intenso e saporito dello spezzatino, arricchito dal gusto terroso dei funghi. Un modo semplice e gustoso per godere di un piatto unico e sostanzioso.
- Infarinate leggermente i bocconcini di vitello.
- Mettete i funghi porcini secchi in ammollo in acqua tiepida per 15 minuti.
- Rosolate la carne in una pentola con olio e cipolla tritata.
- Aggiungete i funghi strizzati e tagliati a pezzi, sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.
- A seguire, aggiungete gradualmente il brodo caldo e proseguite la cottura finché la carne non risulta tenerissima.
- Preparate la polenta in una pentola capiente portando a ebollizione l’acqua e aggiungendo poco alla volta la farina gialla, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuocete la polenta per circa mezz’ora girando spesso.
- Versate la polenta su un piatto preriscaldato, stendetela e aggiungete lo spezzatino di vitello.
- Servite la polienta calda con lo spezzatino sopra.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
