La ricetta Polenta con salsiccia e bietola è un piatto unico buonissimo ed anche economico, ideale per un pasto confortante. La sua particolarità sta nella combinazione di sapori e textures, con la cremosità della polenta, il gusto intenso della salsiccia e la delicatezza della bietola.
- Pulire e lavare la bietola, cuocerla in acqua salata per 12-15 minuti, scolarla, strizzarla e tagliuzzarla fine.
- Condire la bietola con sale e olio.
- In una pentola capiente cuocere la polenta secondo le indicazioni del produttore della farina, controllando la consistenza per evitare che diventi troppo densa.
- In un padellino cuocere le salsicce sbriciolate con 2 o 3 cucchiai di acqua a fuoco dolce per circa 7-8 minuti.
- Quando la polenta è cotta, versarne qualche mestolo in piatti piani, distribuire sopra uniformemente un po’ di bietola e poi un po’ di salsiccia.
- Spolverare con abbondante parmigiano e servire il piatto caldo.
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