Polenta con ragù speziato di verdure con funghi

La ricetta Polenta con ragù speziato di verdure con funghi si ispira alle tradizioni contadine italiane, reinterpretate con un tocco di modernità. Questo piatto saporito e ben bilanciato, unisce la cremosità della polenta al gusto intenso del ragù costituito da verdure e funghi, profumato con spezie come la curcuma e il peperoncino.

• Lava e taglia finemente aglio, bietole, zucca e zucchine.
• Rosola l’aglio in olio caldo e aggiungi le verdure.
• Condisci con sale, pepe e curcuma, lascia soffriggere.
• Aggiungi passata di pomodoro, pomodorini tagliati a metà e un pizzico di peperoncino.
• Porta a ebollizione, riduci il fuoco e lascia cuocere per circa 30 minuti.
• Intanto lava, pulisci e taglia a fette i funghi.
• Aggiungi i funghi al ragù e lascia cuocere per altri 10 minuti.
• Nel frattempo porta a ebollizione l’acqua per la polenta, aggiungi sale grosso.
• Versa gradualmente la farina di mais, mescolando continuamente per ottenere una polenta liscia e priva di grumi.
• Cuoci la polenta per il tempo indicato sulla confezione, mescolandola di tanto in tanto.
• Spegni la fiamma e disponi la polenta nei piatti.
• Scola il ragù e servi caldo sulla polenta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.