La ricetta Polenta con mazzancolle e pancetta è un piatto tipico delle regioni settentrionali d’Italia, connotato da sapori saporiti e aromatici. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello delle occasioni speciali, come i pranzi e le cene con la famiglia o gli amici. La combinazione della morbida polenta, delle sapienti mazzancolle e della croccante pancetta crea un piatto completo e delizioso.
- Prepara un pentolino con 400ml di acqua e 2 cucchiai di olio. Aggiungi 1 cucchiaio di sale grosso e portare a bollore.
- Nel frattempo, trita 2 mazzancolle e 4-5 foglie di erba cipollina. Aggiungi anche 2-3 peperoncini piccanti, tritati finemente, per dare un tocco di sapore.
- Aggiungi 200g di farina gialla alla polenta bollente, mescolando attentamente e senza stoppedormentare.la polenta.
- Cuoci la polenta per altri 10-12 minuti, mescolando spesso, fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
- Nel passaggio finale, unisci le mazzancolle tritate alla polenta e mescola bene.
- Servire la Polenta con mazzancolle e pancetta ben calda, affiancata dalle fette di pancetta croccante.
<li mentre la polenta è in cottura, cuoci 4-6 fette di pancetta in una padella antiaderente, fino a quando non sono croccanti.
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