La ricetta Polenta con farina di castagne è un piatto tradizionale e gustoso che richiama sapori autunnali e invernali. Questa preparazione è caratterizzata da un sapore deciso e intenso, grazie alla farina di castagne, e viene solitamente gustata durante le giornate fredde e in compagnia di familiari e amici.
La Polenta con farina di castagne si presenta con una consistenza cremosa e un colore marrone dorato, il tutto accompagnato da un profumo caldo e avvolgente.
- Mettete a bollire un litro d’acqua con un filo d’olio.
- Versate, tutta insieme, 500 gr di farina di castagne, già setacciata.
- Girate, con una frusta, velocemente per non formare grumi.
- Dopo un po’ che bolle, osservate la consistenza della polenta.
- Se fosse troppo dura, aggiungete del latte, oppure, se fosse troppo liquida, aggiungete ancora farina.
- Cuocetela per 40 minuti, a fuoco lento, sempre mescolando.
- Assaggiate e, se la sentite sciapa, regolate di sale.
- Versate in un vassoio.
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