La ricetta POLENTA CON FAGIOLI E SALSICCE è una combinazione di sapori tradizionali e cremosi, ideale per un piatto comfort. Il contrasto tra la polenta liscia e il sugo aromatico, arricchito dalla salvia e dalla rotondezza dei fagioli, crea un equilibrio perfetto. Il piatto è solitamente gustato caldo, con la polenta densa ma morbida, che si intreccia con la croccantezza leggera delle salsicce rosolate. È una scelta adatta per un pasto sostanzioso, che ricorda la cucina casalinga semplice e sfiziosa.
- Soffrigge aglio schiacciato e foglie di salvia in una padella con olio caldo.
- Aggiungi salsicce a pezzi e rosolale finché non saranno rosolate. Elimina il grasso in eccesso.
- Mesci i fagioli (sciacquati se in scatola), pomodoro pelato tritato e un mestolo di acqua; sale e pepe. Cuoci a fuoco lento per 15-20 minuti, lasciando insaporire.
- In un pentole grande, porta acqua salata a bollore. Aggiungi progressivamente farina di mais, frullando costantemente con una frusta per ottenere una crema liscia.
- Cuoci la polenta a fuoco basso mescolando spesso con un mestolo di legno, per 40 minuti, finché la consistenza diventa cremosa e staccante dal fondo.
- Serve la polenta in piatti alti, coprendola con il sugo denso e decorandola con pezzi croccanti di salsicce.
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