La ricetta Polenta alla boscaiola è un classico della cucina italiana, in particolare del Nord Italia. Si tratta di un piatto sostanzioso, che unisce la cremosità della polenta alla ricchezza dei funghi e della pancetta. La natura selvaggia dei funghi, abbinata al sapore invitante della pancetta stagionata, crea un’armonia di sapori unico e irresistibile.
La polenta alla boscaiola è un piatto ideale per le serate invernali, per una cena in famiglia o per un pranzo domenicale con amici.
- Lava, pulisci e asciuga i funghi. Tagliali a fette.
- Tritare la pancetta e rosolare in una padella capiente.
- Aggiungere i funghi e cuocere fino a quando non saranno dorati.
- Sgusciare le salsicce e frullare la carne.
- Unire la carne di salsiccia ai funghi marinati e cuocere ancora per qualche minuto.
- Preparare la polenta seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Intanto, grattugiare il parmigiano.
- Quando la polenta è pronta, servirla in ciotole o piatti fondi.
- Coprire con i funghi, la pancetta e il parmigiano grattugiato.
- Aggiungere una spolverata di sale.
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