Polenta

La ricetta Polenta è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare del Nord-Est. La sua origine risale all’epoca dei romani, che utilizzavano il mais importato dalle colonie americane. Il sapore tipico è rustico e deciso, con un retrogusto lievemente dolce. La Polenta è spesso servita come contorno o base per secondi piatti, come stufati o selvaggina, soprattutto durante le festività invernali.

• Porta a ebollizione 2 litri di acqua, aggiungendo un cucchiaino di sale grosso.
• Aggiungi gradualmente 300 grammi di farina di mais, mescolando continuamente con una spatola di legno per circa 10-15 minuti.
• Continua a cuocere la Polenta a fuoco basso, mescolando costantemente, fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata, circa 20-30 minuti.
• Sforma la Polenta su un piatto da portata, aggiungendo eventualmente alcuni fiocchi di burro o una spolverata di pepe.

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