La ricetta Polacca aversana – dolce campano è un classico della tradizione gastronomica campana, originaria della zona di Aversa. Questo piatto dolce e profumato è tipicamente associato alle festività e alle occasioni speciali in famiglia. La sua preparazione richiede attenzione e pazienza, ma il risultato è un vero e proprio regalo per il palato. La combinazione di sapori e profumi, dalla vaniglia alla cannella, passando per le amarene, crea un’armonia unica e inconfondibile.
- Inizia sbattendo le uova in una ciotola e aggiungi lo zucchero, mescolando fino a quando non sono completamente dissolti.
- Aggiungi la farina Manitoba e il lievito di birra, mescolando fino a quando non si ottiene un composto omogeneo.
- Incorpora il burro fuso e la vaniglia, mescolando con cura.
- Aggiungi le amarene e la granella di zucchero, mescolando fino a quando non sono completamente incorporate.
- Versa il composto in una tortiera e lascia lievitare per circa un’ora.
- Inforna a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non è cotto.
- Lascia raffreddare e cospargi con la cannella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
