La Polacca aversana è un piatto tradizionale che trae origine dalle regioni italiane, noto per la sua dolcezza e cremosità. Questo dessert è solitamente gustato durante le occasioni speciali e le feste, grazie al suo sapore ricco e alla sua consistenza soffice. La combinazione di ingredienti come amarene, limoni e vaniglia conferisce alla Polacca aversana un gusto unico e raffinato.
- Inizia setacciando la farina 00 e la farina manitoba in una grande ciotola.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e il tuorlo d’uovo fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso, l’estratto di vaniglia e la granella di zucchero al composto di uova, mescolando bene.
- Aggiungi la farina setacciata al composto di uova e mescola fino ad ottenere un impasto liscio.
- In un pentolino, scalda il latte con il lievito di birra e lascialo raffreddare.
- Aggiungi il latte al composto di farina e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi le amarene denocciolate e la panna fresca al composto, mescolando delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo e inforna a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Una volta sfornata, lascia raffreddare la Polacca aversana prima di servirla.
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