La ricetta Po de queijo è un classico della cucina brasiliana. Originario dello stato di Minas Gerais, questo piatto è una delizia che unisce i sapori unici del formaggio con la croccantezza della farina di tapioca. Viene solitamente gustato come snack o come accompagnamento in colazioni e merende.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare la farina di tapioca e il sale.
- In una pentola, scaldare il latte e l’olio fino a quando non inizia a bollire.
- Versare il latte e l’olio nella farina di tapioca e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere le uova e mescolare bene.
- Aggiungere i formaggi grattugiati e mescolare fino a quando il composto non è liscio ed omogeneo.
- Con le mani, formare delle palline di impasto e collocarle nella teglia preparata.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a quando i Po de queijo sono dorati.
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