Tortino melanzane e crema di anacardi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortino melanzane e crema di anacardi", scopri come si prepara.
Tortino melanzane e crema di anacardi
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Ingredienti
- anacardi
- limoni
- melanzane
- menta
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- pesto
- prezzemolo
- sale
- zucchero di canna
Ricetta
preparare.
Semplice si, ma con gusto deciso.
E cercando tra la mia dispensa di frutta secca e semini vari ho trovato un pò di anacardi e da li l'idea'strampalata e particolare, ma se non sperimento non mi diverto! 🙂 Provatelo anche voi questo tortino' non ve ne pentirete! LA RICETTA (per 6 persone) 2 melanzane
1 cucchiaio zucchero di canna 1 ciuffo di menta 300 gr di anacardi 1 limone 1 ciuffo di prezzemolo olio extravergine di oliva sale e pepe Tagliate a rondelle le melanzane e disponetele su una placca ricoperta da carta forno.
Quindi versate un filo d'olio ed un pizzico di sale e infornate a 200 °C per 15 minuti.
Frullate gli anacardi con il succo di un limone, un pò di pepe nero, olio e 2 dl di acqua.
Alternate una fettina di melanzana e la crema di anacardi e accompagnate da pesto di prezzemolo, preparato frullando il prezzemolo con olio, sale e un 1/2 tazzina di acqua.
Tiramisu.
