La ricetta PLUMCAKE YOGURT E MARMELLATA è un dolce delizioso che si ispira alle tradizioni anglosassoni dei plum cakes, arricchito da un tocco di freschezza grazie all’aggiunta del yogurth. Il suo sapore dolce e intenso, con note di marmellata e nocciole, lo rende un piatto ideale per le colazioni o le merende invernali. In Inghilterra, i plum cakes sono tradizionalmente serviti durante le feste natalizie, ma questo plumcake è perfetto per ogni occasione.
- In una ciotola, mescola la farina 00, la granella di nocciole, il lievito per dolci e la maizena.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi l’olio di semi e il yogurth alla ciotola con le uova e mescola fino a ottenere un composto liscio.
- Unisci le due ciotole e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e cuoci in forno a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Togli il plumcake dal forno e lascia raffreddare.
- Scegli una marmellata preferita e spalmaalla sulla superficie del plumcake ancora tiepido.
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