La ricetta Plumcake verdure e provolone è un piatto che rappresenta l’eccellenza della stagione estiva, con le sue verdure colorate e il sapore salato del formaggio. Questa ricetta è perfetta come aperitivo, tagliata in cubotti o servita a fette come secondo piatto. Il plumcake ha una consistenza soffice e una struttura ricca e cremosa, accompagnata da un sapore unico dovuto alla combinazione di verdure e formaggio.
- Cominciate pulendo le verdure e tagliandole a pezzetti, lasciate le verdure croccanti.
- Unite i due scalogni affettati sottili e fateli cuocere a fuoco vivace, avendo cura di farli saltare spesso.
- Unite le verdure e fatele cuocere fino a quando saranno croccanti.
- Intanto, in una ciotola lavorate le uova con il provolone tagliato a tocchetti.
- Aggiungete la farina, il pecorino grattugiato a julienne, l’olio e il burro fuso, quindi allungate con il latte fino ad ottenere un composto morbido.
- Aggiungete le verdure e mescolate il composto.
- Bagnate della carta forno e rivestite uno stampo da plumcake, quindi versateci il composto.
- Infornate per 45 minuti a 180°C, facendo la prova stecchino prima di sfornare.
- Togliete il plumcake dallo stampo e dalla carta forno e mettetelo a raffreddare su una gratella.
Questo piatto è ideale per essere servito tiepido o a temperatura ambiente, e può essere personalizzato con vari ingredienti per creare un sapore unico. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
