La ricetta Plumcake vegan con uva zenzero e rosmarino è ispirata dalla cucina mediorientale, dove l’uva e il rosmarino sono ingredienti comuni nella preparazione di dessert. Questo plumcake viene solitamente gustato come snack in compagnia di amici o come colazione leggera.
Per preparare questo delizioso piatto, seguiamo il seguente procedimento:
- Mischa insieme la farina, la farina di riso, la fecola di patate, il bicarbonato e il sale in un recipiente capiente
- Aggungi il latte di soia, l’olio, il zucchero di canna tritato e la foglia di rosmarino tritata
- Aggiungi le nocciole tritate e la radice di zenzero grattugiata
- Incorpora l’uva rosata spezzettata e il yogurth
- Ferma il composto in frigorifero per almeno 30 minuti
- Tuttavia il composto in una forma per plumcake e cuoci in forno a 180°C per 45-50 minuti
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