La ricetta Plumcake variegato al mosto d’uva è un dolce tradizionale legato alla cultura culinaria del Veneto, particolarmente apprezzato nelle regioni a forte tradizione vitivinicola. Caratterizzato da un aroma intenso e dolce dello zucchero e del mosto d’uva, si accompagna alla brezza autunnale, perfetto per una merenda o una colazione speciale.
- Sciogli il burro a bagnomaria.
- In una ciotola capiente, lavora lo zucchero con le uova e, successivamente, incorpora il burro fuso.
- Aggiungi il mosto d’uva e l’olio di semi. Mescola bene.
- In un’altra ciotola, amalgami la farina, il cacao amaro, il lievito per dolci e il sale.
- Unisci il composto di farina al composto di burro e uova, mescolando delicatamente.
- Lava e tagli l’uva in pezzettini.
- Aggiungi le mandorle tritate e l’uva al composto di impasto.
- Versa il composto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180° C per circa 50 minuti.
- Verifica la cottura con uno stecchino.
- Lascia raffreddare completamente prima di servire.
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