Plumcake toscano ai peperoni, pecorino e olive

Il piatto originale toscano ha affascinato i palati della penisola italiana per secoli. Questa ricetta è un fioretto della tradizione toscana, arricchita con sapori diversi e deliziosi. I sapori tipici della Toscana sono qui presenti in tutta la loro frizzante essenza: peperoni freschi, piccoli pomodorini, e delicati fragranti erbe. Il piatto è spesso servito con un po’ di pane toscano e una vistosa porzione di formaggio pecorino.

Preparazione

• Iniziate riscuotendo l’olio in una padella e cuocendo il peperone a fuoco medio.
• Quindi aggiungete anche gli scalogni tagliati e la foglia di basilico. Mescolate bene.
• Stabilite una panna nel misuratore e aggiungete poco al tempo il formaggio pecorino a piccole fette e la crusca di pane grattugiato, il lievito, e il pepe.
• Il latte aggiunto alla composizione è ottenuto dalla scelta di utilizzare farina 00, uova e lievito in una bacinella.
• Nella scodella a miscelamento aggiungete le olive nere spezzettate e i pomodorini a metà tagliati e la foglia di basilico disponibile in contenitore.
• Mettete il composto sopra una teglia foderata prima con carta da forno.
• Nel forno a temperatura media preriscaldate, cuocete l’ormai solido contenuto per mezz’ora circa.
• Non dimenticate di tagliarlo e aggiungere leggere drizzature di olio per corredare.
• Infine stagionalizzate correttamente, ben freschi di entrata, il contenuto!

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