La ricetta Plumcake soffice e profumato con panna e limone è un dolce morbido e delicato, ideale per colazione o merenda. L’equilibrio tra il sapore fresco del limone e la cremosità della panna lo rende un piatto versatile, da accompagnare a bevande calde o fredde. La ricetta si distingue per la sua leggerezza e aroma intenso, perfetta per chi cerca un momento di dolcezza senza appesantire lo stomaco.
- Montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Aggiungere la panna a filo, mescolando delicatamente.
- Unire la scorza grattugiata e il succo di un limone, insieme a un pizzico di sale.
- Setacciare la farina e il lievito e incorporarli con una spatola.
- Versare il burro fuso freddo e amalgamare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Trasferire il composto in una tortiera rivestita con carta da forno.
- Cuocere in forno a 200°C per 10 minuti, quindi abbassare a 180°C per 35-40 minuti.
- Eseguire la prova stecchino per verificare la cottura.
- Sfornare e lasciare raffreddare parzialmente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
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