La ricetta Plumcake soffice bicolore con zucca e cacao senza burro è un dolce autunnale che combina sapori unici e suggestivi, ideali per accompagnare le giornate più fresche. La zucca, ingrediente tipico della stagione, si abbina al cacao creando un contrasto gustoso e intrigante. Questo piatto è solitamente gustato durante la merenda o come dolce dopo cena.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare due teglie per plumcake.
- In una ciotola, setacciare insieme farina00, fecola, lievito per dolci e cacao amaro.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e lo zucchero semolato fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi e mescolare bene.
- Unire la zucca precedentemente cotta e schiacciata, e mescolare fino a completo assorbimento.
- Aggiungere il composto secco setacciato e mescolare delicatamente.
- Dividere l’impasto in due parti e aggiungere al cacao amaro in una di esse.
- Versare gli impasti alternati nelle teglie preparate.
- Infornare per circa 35-40 minuti o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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