Plumcake soffice alla zucca e mandorle

La ricetta Plumcake soffice alla zucca e mandorle nasce dall’idea di fondere il gusto delicato della zucca con la croccantezza delle mandorle, creando un’esplosione di sapori che abbracciano l’autunno.
Questo dolce, perfetto per una merenda o una colazione golosa, ha un aroma caldo e invitante che riempie la casa. Viene spesso gustato in compagnia, accompagnato da una tazza di tè o caffè.

• Preriscalda il forno a 180°C.
• Imburra e infarina uno stampo da plumcake.
• In una ciotola, lavora insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi le uova, una alla volta, incorporandole bene.
• Inizia ad amalgamare la farina 00 e la farina di mandorle setacciandoli insieme al lievito per dolci.
• Unisci gradualmente il mix di farine al composto di burro e zucchero.
• Aggiungi la polpa di zucca cotta e schiacciata, il miele e un pizzico di pepe.
• Incorpora le mandorle tritate.
• Versa il composto nello stampo preparato.
• Livellalo e inforna per circa 40-45 minuti, oppure fino a quando con uno stuzzicadenti inserito al centro non risulta pulito.
• Lascia raffreddare il plumcake prima di sformarlo.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.