La ricetta Plumcake soffice al profumo di agrumi senza lattosio senza uova è una deliziosa variante del classico plumcake, sviluppata per soddisfare le esigenze dei seguaci della dieta senza lattosio e senza uova. Questo piatto caratterizzato dai sapori intenso di agrumi, è un accompagnamento perfetto per un brunch o un piccolo pasto pomeridiano. Le note profonde di vaniglia e il tocco leggero di zucchero di canna rendono questo plumcake una scelta ideale per chi cerca un momento di relax gustoso e inaspettato.
Descrivendo brevemente la ricetta, possiamo dire che si tratta di un delizioso plumcake soffice, profumato con l’essenza di agrumi, che regala un’esperienza gustativa unica e memorabile. Questo piatto, ideale per occasioni speciali come il pic-nic o le feste di compleanno, è anche una scelta perfetta per chi cerca di preparare un piatto leggero e salutare senza rinunciare al sapore.
- Preparare gli agrumi: sbucciare e privare le arance degli spicchi bianchi, poi grattugiare la buccia e metterla da parte; sbriciolare la polpa e metterla in un contenitore.
- Mettere in un contenitore insieme il burro morbido, l’olio di semi e lo zucchero di canna e poi frullare con un mixer per ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere alla crema di burro l’essenza di vaniglia, la farina, la soia e il lievito per dolci, e mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Mettere la crema ottenuta in un contenitore e aggiungere la polpa delle arance sbriciolata, la soia, il latte e infine il yogurt, mescolando bene tutti gli ingredienti.
- In un contenitore grande da cucina, versare il composto ottenuto e farlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Aggiungere alla crema ottenuta il lievito per dolci e far riposare il composto per circa 30 minuti.
- Infine, trasferire il composto in un plumcake e cuocerlo nel forno a 180 gradi per circa 35 – 40 minuti o fin quando il plumcake risulterà dorato e soffice.
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