Plumcake soffice ai fichi e mandorle

La ricetta Plumcake soffice ai fichi e mandorle ci trasporta in un angolo di Toscana, dove la rusticità dei sapori autentici incontra la dolcezza naturale dei fichi. Questa torta, spesso preparata per la colazione domenicale o per un pomeriggio di relax, offre un’esplosione di aromi mediterranei con la sua nota profumata di vaniglia e la croccantezza delle mandorle tostate.

Per preparare questo gustoso piatto metti in pratica queste semplici mosse:

• Inizialmente, preriscalda il forno a 180°C.
• In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova con il miele e lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungi lo yogurt, l’olio di semi di mais e la vaniglia, mescolando delicatamente.
• In un’altra ciotola, versa le farine, il lievito per dolci e il lievito per friggere. Setacciale grossolanamente per ottenere un composto più soffice.
• Unisci gradualmente gli ingredienti liquefatti a quelli secchi, mescolando con pazienza fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
• Lava e taglia i fichi a pezzetti medie. Incorporali delicatamente all’impasto.
• Versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
• Completa la preparazione aggiungendo in superficie mandorle affettate.
• Inforna per circa 40 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro risulterà pulito.

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