La ricetta Plumcake sbriciolato alla pera con marmellata di fichi e amaretti è una delle più deliziose e autunnali delizie che potrete mai assaggiare. Una vera sorpresa per gli ospiti che vi si presenteranno con questo piatto incredibile. Il sapore delle pera, la morbidezza dei biscotti di amaretto e la dolcezza della marmellata di fichi vi assicurano un gusto unico e irresistibile.
300 gr di farina tipo 1
1 bustina di lievito per dolci
marmellata di fichi 1/2 barattolo
5 amaretti + 2 da sbriciolare
- Inserire in una ciotola la farina insieme al lievito, zucchero e il burro leggermente ammorbidito, mescolare con le mani create un composto sabbioso.
- Sbucciate la pera e grattugiatela al interno della farina, unite l’uovo, gli amaretti sbriciolati e il pizzico di sale.
- Incorporate sempre sbriciolando tutti gli ingredienti, in modo che si uniscono molto bene.
- Foderate una base da plumcake con carta da forno, versate una parte del composto all’interno, schiacciate leggermente la superficie.
- Disponete sopra la marmellata di fichi e ponete sopra a questa i 5 biscotti di amaretto interi, leggermente distanziati.
- Versate sempre sbriciolando l’altra metà del composto, sopra sbriciolate i 2 biscotti amaretto e infornate a 180° per circa 35′. Lasciate il plumcake al interno del forno per 10′, sfornate e lasciatelo intiepidire, poi pennellato su una gratella a raffreddare.
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