La ricetta plumcake salato di zucca. Si tratta di un piatto perfetto per chi ama i sapori salati e la combinazione di gusti inaspettati. Questo plumcake è ideale per essere servito come aperitivo o come piatto unico durante le feste invernali, come Halloween.
Questo piatto è caratterizzato da un’impasto soffice e cremoso, grazie alla presenza del yogurt, e una superficie croccante resa da semi di zucca e frutta secca. La zucca cotta e schiacciata aggiunge un tocco di dolcezza e un colore acceso alla ricetta. Il parmigiano grattugiato e il basilico aggiungono un’ulteriore nota di sapore salata.
Per preparare questa deliziosa ricetta, occorre iniziare con la cottura della zucca. Pulire, lavare e tagliare a cubetti la zucca.
- Cuocere la zucca a fuoco basso in una casseruola con 1/2 dado vegetale ed un bicchiere d’acqua.
- Dopo circa 10 minuti, la zucca sarà cotta. Schiacciarla con una forchetta o con uno schiacciaverdure.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo yogurt. Unire la farina e il lievito setacciati, il latte, la zucca schiacciata e il parmigiano.
- Infine, aggiustare di sale, unire qualche foglia di basilico e 1/2 cucchiaino di zenzero. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake e versare il composto.
- Cospargere la superficie con i semi di zucca e la frutta secca.
- Infornare a 180° in forno statico caldo per 30 minuti.
IL Plumcake salato di zucca è pronto!! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
