La ricetta Plumcake salato di farro e zucca è un delizioso connubio tra sapori autunnali e confort food. Il farro, ingrediente di antica tradizione, si sposa perfettamente con la dolcezza della zucca. L’aggiunta di formaggio grana conferisce un tocco di sapidità che completa il piatto, regalando un gusto equilibrato e appagante.
Questo Plumcake salato è ideale per la colazione, la merenda o un pranzo veloce, accompagnato da una insalata fresca o da un cremoso avocado.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava, pela e taglia la zucca a cubetti. Mettili in una ciotola e condisci con sale, pepe e olio di semi. Inforna per circa 20 minuti, fino a quando non saranno morbidi.
- In una ciotola capiente, sciogli il lievito nel latte tiepido.
- Aggiungi all’impasto lo zucchero, l’olio di semi e il formaggio grattugiato. Mescola bene.
- Incorpora gradualmente la farina di farro, mescolando con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la zucca cotta e impasta delicatamente.
- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
- Inforna per circa 40 minuti, o finché il Plumcake salato non sarà dorato e cotto all’interno.
- Lascia raffreddare prima di tagliare e servire.
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