La ricetta Plumcake salato con zucchine, provola e pancetta è un piatto tipico della cucina mediterranea, caratterizzato da sapori freschi e saporiti. Originario delle regioni meridionali d’Italia, questo piatto è solitamente gustato come antipasto o accompagnamento a un aperitivo estivo. La sua particolarità sta nell’unire ingredienti freschi come le zucchine e il formaggio provola, con sapori più robusti come la pancetta e il parmigiano.
- Inizia tritando la pancetta in piccoli pezzi e rosolateli in una padella con un filo d’olio di semi, fino a renderli croccanti.
- In un’ampia ciotola, sbatti le uova con il latte e il formaggio provola tagliato a dadini.
<li.Aggiungi la farina, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
<li.Unisci il composto con le zucchine grattugiate e il parmigiano reggiano.
<li.Versa il composto nella placca da plumcake e inforna a 180°C per circa 40 minuti.
<li.Togli dal forno e lascia raffreddare prima di servire.
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