Plumcake salato con verdure

La ricetta Plumcake salato con verdure è un’interessante variante del classico plumcake dolce, rivisitata in chiave salata.

Il sapore dominante è quello della verdura fresca, combinato con un apporto aromatico di erbe aromatiche come basilico, rosmarino e timo, che si sposano perfettamente con il formaggio grattugiato. Frequentemente gustato come aperitivo, può accompagnare anche un primo piatto leggero o essere servito come piatto unico.

Per realizzare questo piatto delizioso, segui questi semplici passaggi:

• Lava e taglia le melanzane e le zucchine a cubetti.
• In una padella capiente, fai rosolare le verdure in olio di semi di girasole insieme a aglio e un pizzico di sale.
• In una ciotola capiente, prepara l’impasto montando le uova con lo zucchero e il sale.
• Aggiungi il latte poco alla volta, continuando a mescolare, poi incorpora la farina setacciata e il lievito.
• Aggiungi le verdure saltate, il parmigiano grattugiato, il basilico, il rosmarino e il timo tritati.
• Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
• Cuoci in forno a 180°C per circa 30 minuti o finché il plumcake non sarà dorato e cotto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.