La ricetta Plumcake salato con salmone zucchine e farina di ceci senza burro e lievito è un piatto sostanzioso e appetitoso, sfizioso e facoltoso. È una nuova suggestiva preparazione che combina il salmone affumicato con le zucchine e la farina di ceci, creando un’armonia di sapori e consistenze uniche.
INGREDIENTI per 4 persone:
60 gr di farina di frumento tipo 00
70 gr di farina di ceci
50 ml d’olio di semi
120 gr di salmone affumicato
1 mazzetto di erba cipollina
- Preparate le zucchine, lavatele e tagliatele a tocchetti piccoli.
- Sbattete le uova e unitele in una ciotola con il latte, l’olio, il sale e il pepe.
- Unite la farina setacciata e poi gli altri ingredienti.
- Quando il composto sarà liscio e omogeneo unite le zucchine e il salmone che avrete tagliato a pezzettini di medie dimensioni.
- Mescolate bene il tutto e versate poi l’impasto in uno stampo da plumcake imburrato o rivestito da carta forno.
- Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti.
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