La ricetta Plumcake salato con piselli e zucchine è un piatto versatile che può essere preparato in anticipo e servito come antipasto o come accompagnamento a un secondo. Questo plumcake salato è ideale per tutte le occasioni, grazie alla sua morbidezza e ai sapori caratteristici dei piselli e delle zucchine.
La sua particolarità sta nella combinazione di ingredienti freschi e stagionali, che ne fanno un piatto leggero e gustoso. Solitamente, viene servito come antipasto o come accompagnamento a un secondo, grazie alla sua versatilità e alla sua capacità di soddisfare ogni tipo di palato.
- Tagliate le zucchine a listarelle sottili, salatele e mettetele 10 minuti in un colino.
- Mettete in un recipiente le uova, il sale, il latte e l’olio e mescolateli energicamente.
- Ora aggiungete il parmigiano e mescolate.
- Poi la farina e il lievito e mescolate fino a far amalgamare tutto.
- Mettete i piselli e le zucchine e mescolate.
- Poi aggiungete anche la mozzarella tagliata a cubetti mescolando velocemente.
- Mettete il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta da forno.
- Infornate a 180° per 50 minuti in forno ventilato.
- Quando sarà cotto, mettetelo a freddare per 5 minuti, capovolto, sopra una griglia.
- Poi togliete lo stampo e lasciatelo freddare completamente.
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