La ricetta Plumcake salato con asparagi e feta è una torta a dir poco gustosa, si serve in tavola come antipasto in sostituzione del pane, accompagnata da salumi o verdure grigliate. Il suo sapore è ancora più buono se preparato il giorno prima. E’ anche perfetto e sfizioso da portare a una gita fuori porta o sulla spiaggia come deliziosa merenda.
- Sbattete le uova in una terrina con un pizzico di sale e pepe, versate il latte a filo e mescolate con una frusta.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito, lavorate fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
- Unite all’impasto l’olio e la feta tagliata a dadini.
- Tagliate gli asparagi a striscioline e aggiungeteli al composto insieme al grana grattugiato. Mescolate per far amalgamare bene gli ingredienti.
- Versate l’impasto in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno, spolverate con i semi di sesamo la superficie e infornate a 180° per 35-40′, prima di sfornare fate la prova stecchino.
- Lasciate raffreddare il Plumcake salato con asparagi e feta e servite tagliato a fette.
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