La ricetta Plumcake salato alla zucca è un piatto autunnale che combina sapori tipici della stagione con ingredienti freschi e nutrienti. Questo piatto ha origine nella tradizione culinaria italiana e si caratterizza per i sapori decisi della zucca e della pancetta, bilanciati dalla cremosità del parmigiano. Solitamente viene gustato come antipasto o come accompagnamento a un pasto leggero.
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius e prepara una teglia per il plumcake.
- Mischia la farina 00 con il lievito, il sale e il parmigiano in un grande contenitore.
- In un altro contenitore, sbatti le uova con il latte e l’olio di semi, poi aggiungi la zucca cotta e schiacciata.
- Aggiungi la pancetta a cubetti alla miscela di uova e zucca, mescolando bene.
- Unisci la miscela di farina e parmigiano alla miscela di uova e zucca, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto nella teglia preparata e inforna per circa 40-50 minuti, o fino a quando il plumcake è dorato e cotto.
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