La ricetta plumcake salato è un’originale interpretazione del classico dolce, ma questa volta con un twist salato e saporito. Questo piatto è perfetto per un’occasione speciale o per una serata tra amici, grazie ai suoi sapori decisi e al suo aspetto invitante.
Il plumcake salato è caratterizzato da un mix di sapori intensi, come il formaggio scamorza affumicata, i pomodori essiccati e il parmigiano grattugiato, che si uniscono alla cremosità della ricotta romana e alla leggerezza della farina 00. Questo piatto viene solitamente gustato in compagnia, tagliato a fette e servito come antipasto o accompagnamento a un buon vino.
Per preparare il plumcake salato, segui i seguenti passaggi:
- Mescola la farina, il parmigiano e il lievito in una terrina.
- Taglia la scamorza e il salame a dadini e i pomodori secchi.
- Unisci tutti gli ingredienti alla farina e continua a mescolare energicamente.
- Aggiungi le uova sbattute con l’olio, il sale e il pepe e per finire la ricotta e mescola bene il tutto.
- Imburra ed infarina uno stampo per plumcake e versa il contenuto a cucchiaiate all’interno dello stampo.
- Inforna il plum cake nel forno già caldo a 180° e cuoci per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare il plum cake salato prima di tagliarlo a fette e portarlo in tavola.
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