La ricetta Plumcake ricotta e caffè è un piatto dolce che nasce dall’unione tra il sapore intenso del caffè e la delicatezza della ricotta. Originario dell’Italia, questo dolce è tipico del contesto coffee shop e viene spesso servito come colazione o dopo pranzo. È un piatto che conquista i palati per la sua giusta dose di dolcezza e la sua origine culturale.
Preparazione
- Prendi 300 g di farina 00 e 200 g di zucchero semolato e miscela bene gli ingredienti in un’insalatiera.
- Aggiungi 2 uova, 100 g di ricotta, 10 g di caffè macinato e 10 g di olio di semi e miscela fino a quando non si ottiene un composto liscio.
- Aggiungi il lievito per dolci e lascia lievitare il composto per 1 ora.
- Così si ottiene la pasta del Plumcake che, stesa in un tegame unto, va iscritta utilizzando una spatola per dolci.
- Inforna la pasta in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Sforna il Plumcake e lascialo raffreddare completamente.
- Nella parte superiore del Plumcake, crea una glassa con 100 g di glassa e 50 g di zucchero a velo e decorala con gocce di cioccolato.
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