La ricetta Plumcake ribes e zenzero è perfetta per chi ama un dolce con un tocco di pepato e una nota fresca. L’aroma dello zenzero si unisce al gusto deciso dei ribes, creando un connubio di sapori autunnali.
- Inizia lavorando lo zucchero con le uova.
- Unisci lo yogurt alla vaniglia e la radice di zenzero grattugiata.
- Aggiungi l’olio di semi di mais all’impasto.
- Setaccio la farina con la fecola di patate e il lievito per dolci, incorporandola gradualmente al composto.
- Infina i ribes rossi e aggiungili all’impasto, riservandone alcuni per la decorazione finale.
- Versa l’impasto in uno stampo da plumcake (puoi utilizzare anche uno stampo a forma di natalizio).
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti.
- Lascia raffreddare il Plumcake prima di spolverizzarlo con zucchero a velo.
- Decore con i ribes riservati.
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