La ricetta Plumcake prugne e pistacchi : soffice e goloso! è un dolce semplice e dalla consistenza soffice che cattura l’attenzione con il suo aroma gradevolmente fruttato e la croccantezza dei pistacchi. La sua origine si perde nell’evoluzione della pasticceria italiana, ma sicuramente la sua eleganza e semplicità lo rendono un dolce perfetto per la colazione o per una merenda sfiziosa.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, mescola le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il burro fuso e l’olio di semi, mescolando bene.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito per dolci e un pizzico di sale.
- Schiaccia le prugne e aggiungile all’impasto, insieme alla granella di pistacchi.
- Versa l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuoci in forno caldo per circa 40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Lascia raffreddare leggermente il plumcake prima di servirlo.
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