La ricetta Plumcake PERE e FORMAGGIO è un’originale variante del classico plumcake, che si discosta dalla tradizionale versione dolce per abbracciare un gusto più saporito e rustico. La sua origine può essere rintracciata nella tradizione culinaria della regione emiliana, dove è comune abbinare i sapori forti del formaggio con quelli freschi delle verdure. Solitamente gustato come antipasto o come accompagnamento a un aperitivo, questo piatto regala una combinazione unica di sapori e textures.
Per preparare il Plumcake PERE e FORMAGGIO, segui i passaggi seguenti:
- Lava e sbuccia le patate, quindi lessale fino a quando non saranno morbide.
- In una ciotola, miscela la farina 00, l’emmenthal, il parmigiano, il lievito, il sale e il pepe.
- In un’altra ciotola, sbatti le uova con un cucchiaio di olio di semi e aggiungi il latte.
- Unisci le due miscele e aggiungi le patate lessate, i funghi porcini, le zucchine e le pere.
- Aggiungi il prosciutto e mescola fino a quando non sarà ben distribuito.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno a 180°C per 40-50 minuti.
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