La ricetta Plumcake panna e fragole nasce dall’amore per la semplicità e la tradizione pasticciera italiana. Il dolce si caratterizza per la morbidezza del plumcake arricchita dalla cremosità della panna e dalla freschezza delle fragole. Perfetto per una colazione golosa o per una merenda in compagnia, è un simbolo di convivialità e genuinità.
- In una ciotola, monta gli albumi con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
- In un’altra ciotola, amalgama il burro con lo zucchero di canna e il yogurt.
- Unisci agli albumi le uova, una alla volta.
- Aggiungi la farina setacciata con il lievito e mescola delicatamente con una spatola.
- Incorpora con delicatezza la panna fresca.
- Lava e taglia le fragole a pezzetti.
- Distribuisci metà delle fragole sul fondo di uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato.
- Versa l’impasto sopra le fragole.
- Condisci con il restante della panna e le fragole.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti.
- Fai raffreddare completamente prima di servire.
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