La ricetta Plumcake marmorizzato è un dolce morbido e delicato,ideale da preparare assieme ai più piccoli. L’essenza di vaniglia e il cacao amaro conferiscono a questo piatto una perfetta armonia di sapori, da gustare quotidianamente a colazione o per la merenda.
• Inizia lavorando il burro con 100 gr di zucchero in una terrina.
• Sbattete i soli tuorli d’uovo con il resto dello zucchero fino ad ottenere una crema gonfia e sempre mescolando unitevi la crema di burro, la farina, il lievito, l’essenza alla vaniglia e gli albumi montati a neve con una presa di sale.
• Dividete il composto in due parti: nella prima aggiungete cacao, un cucchiaio di latte e lo zucchero rimasto.
• Imburrate e infarinate uno stampo di plumcake e versatevi i due composti a cucchiate, alternandoli.
• Cuocete in forno già caldo a 180°C per 30-40 minuti, dipende dal forno.
• Sformate il dolce, fatelo raffreddare e spolverizzatelo di zucchero al velo.
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