La ricetta Plumcake limone e mandorle è un classico della pasticceria italiana, perfetto per una colazione dolce o per un merenda golosa. Il sapore del limone, fresco e vitaminico, si sposa in modo eccezionale con il croccante delle mandorle, creando un connubio irresistibile. Si gusta solitamente accompagnato da una tazza di tè o di caffè.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola, setacciare insieme la farina, la fecola di patate e il lievito.
- In un’altra ciotola, lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungere il succo e la scorza di un limone.
- Unire il composto di burro e uova al mix di farina setacciata, mescolando delicatamente con una spatola finché non viene assorbita completamente.
- Aggiungere le mandorle tritate e mescolare.
- Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata.
- Cuocere in forno per circa 35 minuti, o fino a quando la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
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